Moin, Moin aus Heber!!!!

Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt uns dazu, Herausforderung als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen.

Unsere Öffnungszeiten


Donnerstag      14:00 - 17:00

Freitag               08:00 - 16:00

Samstag             08:00 - 12:00

Sonntag              08:00 -10:00 


 

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Tel.05199/9859798

             
            

Wir sind Claudia und Dirk Hoffmann

Aller Anfang ist schwer! Der Weg hierher war nicht immer einfach für uns. Aber wir würden um keinen Preis der Welt etwas daran ändern. Unsere Erfahrungen haben uns zu dem gemacht, was wir heute sind - und wir haben aus unseren Fehlern gelernt. Davon können Sie heute profitieren.

Der NaturBäcker

Wir sind der festen Überzeugung, dass die Hektik der heutigen Zeit, die wir alle in unserem Alltag spüren, sich auch in den ganzen Allergien, Unverträglichkeiten und Intoleranzen gegenüber Lebensmitteln widerspiegelt.
 
Deshalb geben wir dem Korn und den anderen guten Zutaten in unserem Brot die notwendige Zeit, um das Beste aus sich heraus zu entfalten. Dabei verzichten wir auf zusätzlichen Zucker und Backhilfsmittel.
 
Es ist ja kein Geheimnis, dass man nicht schnell genießen kann. Genuss braucht eben Zeit, denn Entschleunigung ist ein großer Baustein beim Genuss. 
 
Aus diesen Gründen fangen wir schon einen Tag vorher an, unsere Vorteige und Sauerteige herzustellen. Dieser Vorlauf ist sehr wichtig, um dem Teig die nötige Zeit für eine gute Fermentierung zu geben. Dadurch bekommen wir eine besondere Vielfalt an Geschmacks- und Geruchsstoffen.

Unsere Produkte

Produkte sind wechselweise verfügbar.


Roggenmisch 750g
Dinkel Mehrkorn  750g
Dinkel Vollkorn Hafer 750g
Roggenvollkorn mit Sonnenblumenkerne 1000g
Roggenvollkorn mit Sonnenblumenkerne Dosenbrot 500g
Roggenvollkorn mit Sonnenblumenkerne Kümmel 750g
Roggenvollkorn mit Sonnenblumenkerne Stange 1000g
Roggenvollkorn Stange mit Walnuss 750g
100% Dinkel mit  Sonnenblumenkerne 750g
Dinkelbaguette mit und ohne Körner 400g
Panini 500g
Baguette/Ciabatta   400g
Rosinenstuten 500g
Stuten ohne Rosinen 500g
Der Helle Bauer 
Der Helle Bauer Mohn
Der Helle Bauer Sesam
Dinkelbrötchen mit Roggensauer mit und ohne Körner
Laugenkastanien
Käsebrötchen
Rosinenbrötchen
Milchbrötchen
Natürlich bieten wir auch leckeren Butterkuchen aus unserem Steinbackofen an und andere fruchtige Überraschungen.

Unsere Idee: Qualität und Nachhaltigkeit

Mein Name ist Dirk Hoffmann und ich bin gelernter Bäckermeister. Zusammen mit meiner Frau Claudia betreibe ich den Backhandwerksbetrieb „Der NaturBäcker“ in Heber bei Schneverdingen.

Stefan Steinmetz Mehl

Der NaturBäcker in Heber verwendet ausschließlich Mehl aus dem Hause Stefan Steinmetz. Dadurch können wir garantieren, dass weniger Schadstoffe, weniger Bitterstoffe in unseren Produkten ist und unsere Backwaren eine bessere Bekömmlichkeit und natürlich einen besseren Geschmack haben.

Backseminar

Wollen Sie auch einmal hinter die Kulissen des Backhandwerks schauen?

Wir backen alle unsere Produkte im Steinbackofen.
Dieser wird mit Holz beheizt.

Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Sie bringt uns dazu, Herausforderung als Chance zu verstehen und neue Ziele zu erreichen.